とらじ亭のコブクロ刺しは生の春菊と？
そうなんです、生のコブクロは青柳のような食感でコリコリ、生の春菊はほろ苦くシャキシャキしてて、香り高く召し上がれます。
とらじ亭のおじさんの手作りのピリ辛ソースをかけると、ここでしか食べられない味に早変わり。クセのない部位なので、万人にオススメするとらじ亭の自信の逸品です。
とらじ亭のおじさんは子供の頃から先代の晩酌に出るこのコブクロ刺しを兄弟で喧嘩して食べていた思い出があります。
入荷がない時は品切れが続くので、まずはお早めに注文しちゃいましょ笑