■コース内容（）内は焼肉ヤクザからのコメント
【前菜】
・ナムル盛り合わせ（毎日手作りで原価の高い豆もやし、小松菜、ゼンマイを仕込んどります）
・キムチ盛り合わせ（王道の白菜、大根、キュウリのキムチでさっぱり味ですよん）
・海藻サラダ（済州島のモンという海藻を使ってます。このモンはどんな食材とも合い、栄養価に大変優れた海藻です！）
・煮込み（牛タンから赤身肉、その他１５種類以上のホルモンの仕込みから出た端材で仕上げています。焼肉やお刺身にはちょっと残念な部位ですが、煮込み料理にすることで魅力たっぷりの逸品に）
【焼物】
・牛タン（生の牛タンを皮むきから行って、特上、上、並を盛り合わせにしてご提供してます）
・黒毛和牛カルビ（BMS9）※ほどよく脂っ気を残してあり、他店では上カルビとして出るほどの肉です。
・黒毛和牛ロース（BMS9）※ユッケで食べた方がおじさん的には美味しいと思いますが、肉は焼きたいという人へ。
・和牛ハラミ（国産の和牛ハラミを使用していて、焼肉ヤクザが一番好きなピリ辛のもみタレで仕上げてます。）
・マゼ肉盛り合わせ（ホルモン好きには堪らない種類豊富な盛り合わせで、ホルモンが売りのとらじ亭では看板商品です。）
内容一覧：カルビ、ハツ、レバ、ホルモン、コブクロ、ギャラ、ヤン、サンドミノ、ウルテなど※日により内容異なります。
＜〆物＞
・ ガーリックライス（和牛のひき肉とニンニクたっぷりで大満足のはず！。。。足りなかったらごめんなさい。）

■飲み放題内容（120分制）
どう原価計算しても、赤字にしかならないように従実させた１００種類の組み合わせが楽しめる大人のドリンクバーを、原価率の高い生ビール、日本酒、マッコリ以外でなるべく楽しんでください。
ビールばかり飲むと「焼肉ヤクザ」はムッとします。
内容
生ビール/ハイボール/オリジナル生マッコリ/サワー
日本酒/焼酎/ワイン/カクテル他１００種類

※延長は３０分３００円で自動延長です。